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Empresa

Control Sanitario Integral es una entidad técnica alimentaria que tiene establecidas distintas líneas de trabajo que convergen en un objetivo común: garantizar la seguridad alimentaria en las empresas del sector agroalimentario.

La Seguridad Alimentaria es una responsabilidad compartida entre las Autoridades Sanitarias competentes y las empresas, que tienen el deber de implantar el denominado Sistema de Autocontrol.

Dicho sistema está basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), que rompe con el concepto tradicional de control del producto final (control de calidad), y establece el control durante todas las fases del proceso productivo.

Las distintas líneas de trabajo de Control Sanitario Integral se enmarcan bajo los departamentos técnicos y de consultoría, de verificación (auditorias), de formación y de calidad.


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